ALIMENTOS DE BAJO INDICE GLUCEMICO PDF

For the past twenty years, there has been interest in determining postprandial blood glucose concentrations after the ingestion of carbohydrate-rich foods. The purpose of these determinations was to systematically rank foods according to their quantitative effect on postmeal glucose concentrations. A common way of calculating this was to determine the glycemic index. This index was defined by Jenkins as the area under the glucose curve after a 50 g carbohydrate meal divided by the area under the glucose curve after a meal consisting of a standard reference food glucose or bread containing 50 g carbohydrate, multiplied by Theoretically, the ingestion of foods with a low glycemic index could be useful in the dietary management of diabetes mellitus. Recently, the validity and clinical utility of the glycemic index has been called into question.

Author:Nisida Meziramar
Country:Equatorial Guinea
Language:English (Spanish)
Genre:Technology
Published (Last):25 December 2009
Pages:83
PDF File Size:5.50 Mb
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ISBN:765-5-67874-195-4
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La dieta del semáforo: conocer el índice glucémico de los alimentos es clave para bajar de peso

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Diabetes: Comer alimentos de bajo índice glucémico

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